Como criar combos e adicionais na 99Food para aumentar o ticket

Existem duas formas de faturar mais no delivery: mais pedidos ou pedidos maiores. A primeira custa campanha, anúncio e tempo. A segunda depende quase só do cardápio — e é aí que entram combos e adicionais.

1. Por que combo funciona

O cliente no app decide em segundos e odeia montar o pedido item por item. O combo resolve isso: uma escolha, pedido completo.

Além de simplificar, o combo te dá controle:

• Você escolhe o que vai junto. Dá para empacotar o prato principal com acompanhamento e bebida de boa margem.
• Ele eleva o ticket naturalmente. Quem pediria só o lanche leva a bebida e a batata.
• Ele diferencia a loja. Um combo bem nomeado vira referência ("o combo da casa") e é mais difícil de comparar com o concorrente.

2. Como montar um combo que dá lucro

Parta da margem, não do desconto. Antes de definir o preço, some o custo de cada item do combo. O combo pode ter um preço mais atraente do que os itens separados, mas a margem final precisa continuar saudável — incluindo comissão, taxa de pagamento e embalagem.

Use o combo para puxar o item de melhor margem. Bebida e acompanhamento costumam ter margem maior que o prato principal. São eles que fazem o combo valer a pena para você.

Poucos combos, bem pensados. Três ou quatro combos claros convertem mais do que quinze variações parecidas.

Nome e descrição que vendem. Diga exatamente o que vem: "Hambúrguer + batata média + refrigerante lata". O cliente precisa entender o combo sem abrir.

Configure bem os adicionais e o horário. Ao criar o combo no painel (em Itens, "Adicione item/combo"), revise com atenção os grupos de itens adicionais — é neles que o cliente escolhe o sabor da bebida ou troca o acompanhamento — e o horário em que o combo fica disponível.

3. Adicionais: o upsell que o cliente escolhe

Adicional é o pedido que cresce sem você empurrar nada. Queijo extra, bacon, porção maior, molho especial.

Onde os adicionais funcionam melhor:

• No item mais vendido. É onde o volume multiplica o efeito.
• Com preço claro e pequeno em relação ao prato. O cliente adiciona sem pensar muito.
• Com custo baixo para você. Um molho da casa custa pouco e é percebido como valor.

Lembre que adicional é configurado como um grupo de modificadores, que precisa ser vinculado a cada item onde deve aparecer. E vale decidir se o cliente pode escolher o mesmo adicional mais de uma vez — bacon em dobro é venda.

Explicamos a estrutura de modificadores em como montar o cardápio na 99Food.

4. Combo x promoção "compre 1, leve 2"

São ferramentas diferentes:

• Combo é permanente, faz parte do cardápio e existe para simplificar e subir o ticket.
• "Compre 1, leve 2" é uma promoção temporária, com regras e período, usada para girar um item específico ou atrair volume.

Não transforme uma promoção em combo permanente com desconto grande — o cliente aprende que aquele é o preço real. Promoções têm lugar próprio, que tratamos em como usar promoções sem perder margem.

5. Como saber se está funcionando

O ponto principal

Combo e adicional são as ferramentas mais baratas de crescimento que existem no delivery: não pedem desconto, não pedem anúncio e trabalham em todo pedido. O cuidado é um só — fazer a conta de margem antes, para que o ticket maior seja lucro maior.

Para o passo a passo de cada tela, consulte os guias oficiais da 99Food: Como criar combos e Modificadores. Menus e condições podem mudar; confira sempre o que aparece no painel da sua loja.

Se você está começando agora, leia antes o guia completo: Como começar na 99Food com custos e operação organizados.